Ilk kez 2010 yılında İstanbul'da düzenlenen ve 2014 yılında ise Konya'da yapılmaya başlanan “Ateşbâz-ı Velî...
Bacıyan-ı Meram Kadın Girişimci K00peratifı'nde düzenlenen yarışmaya Meram Belediye Başkanı Fatma Toru,...
Dünya mutfaklarının kıtalar arası katılımlarla temsil edileceği, konuk ülkelerden geleneksel reçete sunumları, sokak lezzetleri, Türkiye coğrafyasının kadim mutfak kültürünü yansıtan sunumlar, tadım atölyeleri ve paneller gibi birçok katmanlı etkinliğin yer
yöre halkı tarafından tanınması, sağlık üzerine etkileri ve halkın beslenme alışkanlıklarındaki yerine yönelik...
hem de çocukların doğal ve sağlıklı gıdalarla beslenmeleri için yoğurdu, reçeli, turşuyu evde yapardı. Altındağ ...
kültürel ilişkiler, ticari alış verişler ve siyasal çatışmalar bakımından en ayrıcalıklı bölgelerden biri farklı kültürel özellikler taşıyan birçok uygarlığın kaynağı ve birleşme noktası...
Türkiye'nin bu köklü ve zengin besin değerine sahip ürünü pilav şeklinde ya da yemeklerin tamamlayıc...
hazır yemeklerin, gıda katkı maddelerinin ve tatlandırıcıların mutfağa girmesi, yemek pişirme araçlarının değişmesi, GDO’lu ürünlerin piyasaya girmesi gibi nedenler Geleneksel Mutfak...
Türkiye sahip olduğu tarihi, kültürel ve doğal güzellikleriyle potansiyel bir turizm cennetidir. Ancak, çoğunlukla yabancı ziyaretçi profili, gezi-eğlence (deniz- güneş-kum) ağırlıklıdır...
Türk Mutfağında yemeklerinizin çeşitliliği çok fazla. Yine Türkiye 'de sokak yemekleri çok fazla gelişmiş. Türk lokantaları..
Lakerda Tarifinin mutfaklarımız daki yerinin Yahudi kültüründen geldiğini de bilmenizi isterim.
Mutfak dünyası, içine girmek ve burada yer edinmek için zorlu bir süreci kapsayan disiplin..
Sezgin'in Türk mutfağının ve bölgemizin eşsiz lezzetlerini sunduğu ve pratik bilgiler..
Çeşitli şerbetler, şuruplar, ayran, hoşaf ve kompostolar, iştah açıcı özellikleri ile Türk sofralarının vazgeçilmez unsurlarıdır. Ülkemizde meyve sularının yaygınlaşmasından önce..
Osmanlı Saray Mutfağından Yufkalı Dörüzziyafe Köftesi için önce dana, kuzu ve tavuk eti kıyma haline getirilip...
Gaziantep yemeklerinin çeşitliliği ile Türk Mutfak Geleneğini renk lendiren özgün bir kültürel yapı ortaya koymaktadır. Gaziantep Mutfağı Tarihi zenginliği..
Şölenlerde bu hayvanların butlarının yanı sıra ciğer, yürek gibi iç organlarının da tüketil diğinden belirtilmiştir. Ayrıca bu yiyeceklerin nasıl yendiğine de ilişkin ipuçları verilmiştir...
Demir Hindi Şerbeti Tarifi, Türk Mutfağı ve Osmanlı Saray Mutfağındaki şerbetlerden Günümüzde en çok çok bilinen “DEMİR HİNDİ” şerbetinin gerçek ismi “TEMR-İ HİN-Dİ” dir...
Mutfak geleceğimizi inşaa etmek ve mesleği daha yukarıya taşım ak davası uğruna Şef *Rüştü Ekmen ve Şef Kerem Yahya..
Mutfak kültürü de gelişim göstermiştir. Günümüzden 12 bin yıl önce mutfaklarda bu gelişimin ilk izlerini gösteren bulgulara rastlanmaktadır. Özellikle Sümer, Hitit ve Akadlar gibi Anadolu..
Osmanlı’da yemek kültürünü merak eden tarih severler, “Osmanlı ’nın Büyük Mutfağı” kitabında “Osmanlı’da gelenek sel tarifler nasıl saklanırdı?” ...
Nohut nedir? Nohutun özellikleri nelerdir? Nohut nerelerde yetişir? Nohut , yüksek miktarda protein ve nişasta içerir, tahıllardan iki...
Alanya'nın ünlü restoranları arasında yer alan Ciğerci Turan Usta, ocakbaşı lezzetini turist lere tanıtmaya devam eder...
Türk şefin hazırladığı “Hünkar Beğendi”nin eleştirilmesi, Türk mutfağının küresel popüler kültürdeki temsiline dair yeni tartışmalar başlattı. Bu gelişme, gastronomi alanında..
27 yaşında kendi restoranını açan Zhuravleva, menüsünde Ege mutfağının otlarını, zeytinyağlılarını ve mezelerini ön plana çıkarıyor. Yerel ürünlerin kullanımını önemseyen genç..
Konfederasyonun merkezi, gastronomi tarihinin en önemli şehirlerinden biri olan Konya olarak belirlendi. Dünyanın ilk bilinen aşçıbaşısına ev sahipliği yapan Konya, Türk mutfağın...
Mezuniyet günü düzenlenen kahvaltı programında kursiyerler, öğrendikleri teknikleri hayata geçirerek davetlilere yöresel ve modern lezzetler sundu. Sunulan tatlar, davetliler..
Çubuk Belediyesi’nin desteği, Türkiye Aşçılar Federasyonu ve Başkent Aşçılar ve Turizm Birliği Derneği iş birliğiyle Gastro Çubuk kursunda gerçekleşen yarışmada, 22 katılımcı..